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所谓的“山珍海味”都是指的什么?
我来补充一下山珍海味的知识!
山珍海味最早是周朝《周礼.天官冢宰》中开始有记录,直到宋元明清再到民国现代,对山珍海味的具体定义是有不一样的地方。
周朝对山珍的描述是:牛、羊、麋、鹿、马、猪、狗、狼的肉!对海味没有具体说明!
宋元明:就不同了,被文人们描述的遥不可及。龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉,高级不?龙肝、凤髓这完全子虚乌有,真正上餐桌的时候就被其他动物替代了!
到了清朝才是中国饮食发展的巅峰时期,满汉全席最负盛名。山珍海味尤指:熊掌、猩唇、象拔、驼峰、犀尾、豹胎、鹿筋、猴头称为山八珍;燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、娃娃鱼称为海八珍!
到了民国各地区的山珍海味就发展的更齐全 ,以北京、烟台为主。这时期就开始统称为山珍海味,但是没有了犀尾,变成了哈士蟆;增加了龙鱼肠,没有了海豹!
到了现代以后 这些所谓的山珍海味 因为国家明令禁止捕杀野生保护动物,自然而然就没有了名贵的食材。
山珍海味泛指丰富佳肴。以前是指“山上鹧鸪獐,海里马蛟枪”。鹧鸪代指飞禽,獐是香獐,鹿科,又叫土麝,代指名贵野兽。马蛟枪是指海鲜马蛟鱼和枪鱼。这是初级的“山珍海味”。而今的“山珍海味”是升级版的了。那是:猴头,马脑,驴唇,驼峰,鹿角,虎鞭,鲍鱼,燕窝,鱼翅,蛇胆,熊掌,狼心,狗肺,王八蛋。
山珍海味一词出自唐朝韦应物的《长安道》
山珍海错弃藩篱,烹犊炰羔如折葵。
山珍海味:指山野和海中出产的各种珍异食品,熊掌、燕窝、鱼翅、海参等,泛指丰富的菜肴。
山珍海味可以分为上八珍,中八珍和下八珍。
上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。
中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。
下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
山珍海味,在八十年代前,老人们有句话,你想吃什么,想吃山珍海味不成,什么叫山珍海味,老人们说的山珍是指着在高山悬崖上的燕窝,是燕子从海洋里赴抓的小银鱼,一条一条磊起来的燕窝,径过日晒雨淋时间长了的燕窝营养价值很高,可能是指的山珍一种,猴头菇,菌菇的一种,在东北深山老林里枯木上长的猴头菇,营养价值很高的,人们都称它是山珍,海味,是鱼趐,为什么说是鱼翅,鱼翅都是很大的鱼才能加工出鱼翅来,鱼翅营养价值很高,也很贵,认为这三种称的上珍贵的山珍海味。
人们常说的山珍海味,天上飞的,山中跑的,海里游的和寄生的,包括大自然受日月精华,孕肓所生的珍馐菜肴。这古代只有将相王侯,帝皇之家才能吃的到。穷苦的百姓连饭都吃不饱,何来山珍海味。红楼梦中刘佬佬所说的,贾府吃一顿,穷人可吃一年。朱门酒肉臭,路有冻死骨,富人穷吃海塞,穷人饿Pia0遍野。
你知道你的省份有什么品牌白酒吗?
如果你是江苏人你肯定知道三沟一河了,所谓的三沟一河分别指的是双沟、高沟、汤沟,河是指洋河,都是国家名酒,随着洋河与双沟的强强联合,今天的洋河已今非昔比,已经把其他两个酒远远甩在身后,江苏还有生产芝麻香的梅兰春,总之咱们大江苏还是有深厚的白酒底蕴的!
当然知道:
我大江苏有三沟一河啊!你要问我在哪啦?哪有三沟一河呢?那我告诉你啊:
自古江苏有美酒,
我带客官走一走,
楚淮大地历史久,
淮扬名吃配美酒,
涟水捆蹄高沟酒,
这样吃法何处有?
灌南山药汤沟酒,
开坛十里香悠悠!
很高兴回答你的问题,河南都有什么白酒品牌?
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河南人爱酒,所以酒厂也比较多,下面我就列举几款我喝过或者见过的酒,不完整的地方大家指点,共同完善。
鹿邑宋河、汝阳杜康、伊川杜康、鹿邑大曲、宝丰、渑池仰韶、舞阳富平春、社旗赊店、宁陵张弓、商丘林河、汝阳杜仙、南阳卧龙、郑州大曲、西峡伏牛白、临颍少康、周口四五、沈丘兆丰、信阳鸡公山、辉县百泉春、西平棠溪酒、确山朗凌罐酒、南乐岳古、南乐九鼎、南乐傅潭、济源平川、古诗春、淮阳淮陈、太康涡河、通许咸平、古殷坊、大酿坊、平舆永乐仙酒、固始开漳圣王、南湾湖、蔡洪坊、中天驿酒、上皇、毛遂酒、龙清泉、南阳豫坡、项城白干、桐柏淮源、周口大曲、醉荷香、竹叶青、睢州大曲、乌龙大曲、内乡县衙老窖、南召武士特酿、镇平三潭大曲、王贡、永城皇沟、襄城泥池、扶沟吉潭老窖、扶沟泉阁、杞县杞国、开封君利、林州红旗渠、浚县淇河、西平老王坡、上蔡县状元红、项城天源、淮滨乌龙、沈泉酒、息县米香贡、禹州钧州酒、西华县小麦大曲、叶县叶工、唐河古唐、夏邑大富豪、西华西菲、百河台、太多了,我也写不全,大家多多完善。
作为一个地道河南人,这些酒我都有好多没见过。
山东作为第一喝酒大省,白酒品牌众多,基本每个县市区都有自己的代表品牌。我列举一下山东比较有名的白酒品牌:
一品景芝(芝麻香)、孔府家酒、泰山特曲、景阳冈酒、趵突泉、古贝春、花冠、孟尝君、兰陵、扳倒井、青岛栈桥、琅琊台、秦池、白鹤泉、韶台云门、钢山特曲、阁老贡、黄河龙、百粮春、烟台古酿、文登学、军马酒(酱香)、鲁酱酒业(酱香)、威海烧锅等
虽然山东作为全国喝酒第一大省,酒品牌百花齐放,但是一直没有影响全国的白酒一线品牌也是非常遗憾。现在山东省委省***一直致力打造一个具有全国影响力的一线白酒品牌,你觉得大约需要多长时间欢迎大家留言评论
怎样理解古斯塔夫·库尔贝的作品?
法国十九世纪现实主义绘画大师!曾任“巴黎公社”艺术委员。作品以肖像、人体居多,风景以海浪、暴风雨,山岩居多。叙事性的作品以巨幅大作《画室》为代表作。写实功力极其深厚!在绘画材料上据说他尝试把沥青作用到调色中,所以画面发黑、发污……我小时候见到他的第一幅作品是《石工》,印刷质量很差,但是印象深刻!
欧洲文艺复兴之后,西方世界出现了非常多的有个性的艺术***,19世纪法国现实主义画家库尔贝就是其中一位,库尔贝最大的爱好就是创作女人***画,但是让人们不理解的是,库尔贝笔下的裸女形象从来都是不修边幅的,以农村乡下女人为主,不画贵妇,
该怎么去理解库尔贝的作品呢?其实很容易理解库尔贝的作品,用朴实、纯洁的审美眼光看待他笔下的裸女们,因为库尔贝是完完全全的把农村乡下女人的身体特征原样的描绘出来,肥就是肥、连肌肤脂肪都画出来,从来不扬长避短,我认为库尔贝勾画的是女人的内心世界,而不是外在,
很多艺术***把女性描绘的像天使一样,库尔贝却认为世界上没有天使,如果要画天使,就先把天使找出来,这显然是不可能的事,库尔贝是现实主义画家,自然他的艺术题材也讲究现实、实实在在,是如实的表现出那个时代的风俗、思想和它的面貌,这是“活”的艺术,而不是“想象”的艺术,
比如库尔贝的《乡村姑娘》《浴女》《画室》讲的就是生活中的现象,乡村姑娘的生活习性,长什么样,又是怎样洗澡的……,艺术来源于生活,也要服务于人们的生活,而不是服务于某个有权(钱)势的人,这也是库尔贝不要贵妇的原因,
让人惊叹的是库尔贝的那幅《世界的起源》是对女性的***进行很清晰、实在的描绘,他是要告诉人们女人的伟大之处,生命来自于女人的***,女人很不易,要尊重女性,可以这么认为库尔贝的作品发挥了艺术的价值,而不只是像花瓶一样在摆设。
就艺术而言,库尔贝天生自带领袖光环,他的精妙绘画技巧和精准艺术触觉之间的“金风玉露一相逢”,形成的“洪荒之力”对古典主义和浪漫主义左右开弓,促成了他在当时画坛上“便胜却人间无数”的巍然地位。《画室》
他的《画室》等作品定义了现实主义的坐标系,他在1855年巴黎世界博览会美术展附近搭建的简陋的棚子,公开举办了“现实主义:库尔贝40件作品展览”,这种决裂的姿态打破了艺术界的一潭死水,掀起的排天巨浪标志着现实主义正式在现代绘画艺术殿堂中加冕登基,从而带动了现代油画艺术换挡前进成功进阶至新的境界。《裸女与狗》
库尔贝不是一个循规蹈矩的艺术家,他的作品,既有立于经典之峰的《打石工》《筛麦的女人》等描绘农民、工人劳作情况的直面现实生活苦难的划时代的扛鼎之作,也有直至今天依然冒天下之大不韪只可秘不示人的《世界的起源》这一***巨制,还有那些处在两者之间的《浴女》《泉》之类的林林总总之类的女性***形象的作品,此外晚年还创作了一些优秀的风景画作。
《打石工》
他的整个艺术创作生涯,对现实的关注是他作品一贯的基调,没有完美的完美才是他作品最突出的品格。这种打破既有的审美惯性的作品具有一种野蛮生长的属性,在他的笔下,一切都那么不加修饰的保持原本的面目,从不刻意隐瞒和美化生活中的苦难和艰辛留下的印迹,那些卑微的小人物第一次以主角登上了画面,纪念碑式的构图通过他厚实而饱满的画面而凸显出其中沉重的本质。
《筛麦的女人》
生活的本质从来不是那么多的风花雪月,尤其是在库尔贝所处的那个变革的时代,底层人民步履蹒跚的沉默抗争,在他的画作中得以真实地展现在世人面前。他的作品在这种基调的基础上,力图通过去华就实、去伪存真的朴实无华的画面语言,淬炼出一种重剑无锋的浑厚力道,把真实的现实触目惊心地和盘托出,那些走形的身材、默然的身影其实不正是生活的本来面目吗?
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